自製低卡飲食---蒟蒻－Yoga Surprise 合田瑜珈館

自製的蒟蒻幾乎無卡路里。
除了可以完全無添加，做好後加在甜點、沙拉、優格、水果中共同食用，還可以增加飽足感以便減低每餐吸收的卡路里，增加膳食纖維、促進腸胃蠕動與排便，使體內呈鹼性、並補充礦物質。

評鑑：
好吃程度：★★★★★ 可以用在料理上的變化超級豐富。
簡易程度：★★★★★ 實在是簡單到人神共樂。
出力程度：★★★★★ 只要洗個鍋子而已。
省時程度：★★★★★ 非常快就凝固了。
所花金錢：★☆☆☆☆ 比市售的划算、健康又低卡。

材料：
1. 永馨創意果凍粉（購自無毒的家-光復路往市區方向的右手邊，春福聯合國的巷子中）
2. 90度C以上的熱水
3. 杯子或布丁盒

基本作法：
1. 裝500cc的熱水（90度C或以上）。

2. 慢慢加入量匙1匙（做好質感是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的）到1.5匙（會非常有彈性，做好的質感會唏哩呼嚕滑溜溜的）的膠凍粉。
一邊加一邊攪拌、預防不均勻的結塊。

3. 再倒入模型裡放涼、冰入冰箱就完成了。

其他應用方式：
1. 茶凍、咖啡凍：
可以將熱水改為熱的紅綠茶、熱花茶、熱咖啡來調入膠凍粉。

2. 牛奶凍、牛奶布丁：
先使用一半熱水溶解膠凍粉後，加入另一半維持室溫溫度的牛奶或果汁。

3. 水果凍、梅子凍：
可以把切碎的水果、梅子、金桔、話梅等加入蒟蒻中，凝固後便可以成為有料的蒟蒻果凍。

玫瑰綠茶凍作法：
1. 拿小鍋子煮滾水，加入玫瑰花與綠茶茶包略煮一下。

2. 邊攪拌邊加入膠凍粉與紅冰糖。

3. 倒入小杯子內，放涼冰入冰箱即可。