Yoga Surprise 合田瑜珈館

雞胸肉佐紅酒蘑菇醬。

切好久自己醃的佐韓式生菜包肉的香辛料辣辣泡菜。

韓式生菜包肉。

小花學校斷斷續續的停課，不停課的日子也有些學生居家隔離或請防疫假，所以學校有提供線上同步直播課程。 
乾脆讓她線上課上到底，好吃好睡好好養肉肉。

每天在家的這孩子每次我煮飯時就熱情無限衝進廚房來問今天要煮什麼？有沒有她能夠幫忙的？
皮膚要白嫩無疤就不能靠近廚房的呀，想保護女鵝的媽媽好兩難，很利的刀也不適合拿會有生命危險。
不過我自己讀小學三年級時曾經做勞作把指頭肉差點切掉，小時在雙薪家庭長大要隨時煮個水餃、沙茶意麵填飽自己也是必會的。

那麼小花呀，媽媽該怎麼開始教妳煮飯啊～
烘培、切菜刀工、油炸、香煎、水煮、熱炒、調味、擺盤，全都是不同領域的東西，可不是隨便去上點什麼親子烹飪課就能夠一會百會的。
煮飯時間本來是我的me time拿來娛樂自己用的，為什麼又要煩惱起來了啦～

祝福大家的母親節都快樂哦～❤️❤️❤️
媽媽充滿愛的魔法也在廚房裡發生呢～
煮菜越來越快了，母親節共七菜只花了一小時備料加煮製，四大一小很給面子（最小的小寶也很給面子，全程拿筷子攪表現出他的興趣，但還是一口都不吃），最後幾乎完食。
 

西班牙風乾火腿佐薄荷芒果黃瓜。
 

上週小孩居家線上上課，我才終於有時間做這幾個月來一直在待辦清單上的菜。
這回是東南亞週，悶濕的天氣最適合東南亞料理了。

峇里島雞胸肉串、雞腿肉串、豬里肌肉串和孜然羊肉串，第一回合用瓦斯爐烤的太過燥熱，後來都直接加蓋悶煎，又快又多汁嫩滑。
最麻煩的是那個充滿新鮮香料需要打泥的醃料，以及材料很類似的沾醬。
六片雞腿兩片雞胸一塊豬里肌而已想不到讓樓上樓下吃到一個天荒地老，應該很久都不用再吃肉串了。

想念香濃的叻沙，一樣從新鮮香料開始自製，非常解對美食的想念。

外面的確診一天比一天多，小花跑補習的日子也不再適合在外面吃或買外賣，做了峇里島甜醬油炒飯的便當，坐在沒有人的戶外慢慢吃，想不到成為意外的享受。

全自製的花外公生日宴，爆炒青紅椒鱔片，蔥爆牛肉，蜂蜜脆口松阪豬，豆酥鱈魚，兩百分做的蒜炒高麗菜。

花外公的年度住院追蹤檢查，因為大概知道程序，即使不能入院探病送東西，但事前做好了中藥與針灸的準備，加上備好出院後的營養排毒補血湯，還好最後沒有受苦一切順利，真的是無比的感激中醫老師和讓我學習中醫的因緣。
又適逢花外公生日，由於我曾多次親眼見到很多餐廳廚房內的人員不配戴口罩製作包裝餐點，疫情升溫之際去餐廳聚餐或買外賣也不安全。

所以排好家常菜菜單全部讓兩百分採買後我親自做。
能讓挑剔的家人們說出「色香味俱全，之前補身的湯是原味美滋味，生日宴的菜則是滋味濃郁好好吃」。
加上一向選擇吃學校營養午餐的小花說家裏的飯更好吃，吵著要帶便當，有稍微幫媽馬我的努力打氣了。

小花學校因為三名學生確診，影響範圍達18個班級，下週起全校預防性停課一週。
最喜歡小孩在家的我忍不住替最近很辛苦的小花鬆了一口氣。

蜜汁芝麻脆脆豬頸肉，很受小孩歡迎。

每天都在發盡全力的陪小花做功課、訂正、重複練習，也在盡力和她溝通、了解她的想法、說明要這麼做的原因、用各種方式鼓舞她。

剩下的時間就是在想要怎樣才能攻破小寶的挑食習慣，想辦法讓他願意試吃不同的新東西呢？
以前從不騙小孩的我，現在也同意兩百分邊騙邊塞新東西給小寶吃（把新玩意藏在湯匙下用舊食物蓋著。或用一隻手餵原本的，另一手趁嘴巴打開時火速塞進新東西偷天換日）。
小寶比最雞歪的我的小時候更難相處溝通，不這樣做很難增加他離開自己舒適圈的彈性與意願。
拜小寶小花之賜我覺得廚藝的好吃度還繼續有在進步中。

本以為自己當初學針灸學得很紮實了，但再複訓一次才發現已經忘記好多細節與精彩處。
在學完針灸基礎加進階與傷寒論和一半的金匱要略，再複訓上著針灸基礎，突然明白了好多自己以前無解/弄錯的病因與生活習慣的關係，立刻去針相關的穴位補瀉與調整生活習慣作息，功效就是立即的。

八小時雞骨湯煮豆腐白菜鴨肉湯，大勝宜蘭晶英櫻桃鴨宴裡的味精白菜鴨湯。
 

忙碌的生活，一週要去好幾次各大小醫院，連話都不想多說，有為自己好好過的部分就是花時間下廚得到的被好好對待的滿足感。
許許多多慢慢就說不出也不想記得的，就淡淡的拌進菜餚裡，留下美好值得惦記的就好。

本來考慮未來若有空時報名什麼丙級中餐之類的課想學擺盤，花舅建議我花1/10不到的錢先買一堆書看。
雖然還抽不出時間大看特看，但人生就是為自己慢慢鋪著路，走去接近目標的遠方。

最近有朋友們許願要包購整批的XO醬，也想要購皂。

自己做醋飯、自己捏、自己備料煎香來包的握壽司。
 

番茄蝦荷包蛋沙拉。
 

之前用千張包的餛飩。

煮食、吃飯的程序就像下錨，把躁動的心穩穩的安在生活裡。
什麼節慶都一樣，慢慢吃飯，淡淡的快樂。

初二回娘家只煮了一共三道菜。
 

蒜蓉粉絲蒸蝦。
 

今年年前為了各種事忙到飛起，年前兩天站全日趕製年菜，兩百分說連他都吃不消了，還好今天來得及上菜。
午間年夜飯只有三大兩小（我們一家加上花舅），所以全用小小碗上菜，各一點點吃個趣味就很飽了。

不知為什麼突然想念起台南的香格里拉飯店可以無限續碗的早餐擔仔麵，全部從高湯和肉燥開始自製囉～

已成為豬肉攤VIP的兩百分今年在早上六點買到的兩大整塊三層肉很可以，分別做了脆皮燒肉、東坡肉，還有八小時大骨火瞳蹄筋魚皮海蔘鮑魚醃篤鮮雞湯味道很不錯。
大干貝火腿港式蘿蔔糕上週做的很成功但味濃，還做了純素香菇紅蔥頭版的，這週的港式蘿蔔糕特地調的淡味一點。 
兩百分唯一沒有監督好應該要變成絞肉的整塊豬後腿肉就切塊醃一下用醃篤鮮雞湯煮肉湯吧～

祝大家新年快樂，虎年健康平安吉祥如意。

用鐵鍋自己煎的肋眼比生日去的餐廳裡的頂級牛排還棒，才四百多元，兩個人吃超級划算。
搭配八小時紅酒牛大骨湯熬的醬汁。

跟花舅聊著，
說著當年其實可以續留香港，繼續當時的工作、生活，但我決定要立刻返台的主要原因其實是：
我一直希望活著的每一天，都能夠不和某些人一樣的希望把別人比下去讓他人不開心損人不利己的花時間心力去做讓人感到氣憤難受的事。 

我希望能花時間，去點亮自己和他人的人生與心情，讓自己與他人的身心覺得放鬆、愉快、甚至被啟發。

冬至，吃八小時豬牛大骨湯燉白蘿蔔日本大花菇和天門冬。

小花不停提醒我學校老師講到湯圓節（噢不，是冬至）的種種習俗，還教跟湯圓有關的歌（賣湯圓、賣湯圓…什麼什麼圓又圓...），然後問我今晚想吃什麼口味的湯圓？
所以稍後還要再吃甜湯圓嗎？
 

八小時豬牛大骨湯燉白蘿蔔天門冬與日本大花菇。
 

牛小排卷金針菇。
 

買了鐵鍋，後悔太晚認識它。
把鍋花了四十分鐘好好燒和養好，比不沾鍋還要不沾，還可以煎出赤脆的面，不沾鍋完全不能比，而且根本可以傳家用不壞，永遠不用換，越用越好用。
我為什麼這麼晚才認識鐵鍋的好。

煮了港式老火白粥，天天配著XO醬吃。
媽和我們一年都只捨得吃幾瓶而已，這樣不行，我要對自己好一點，叫媽一個月兩三瓶的吃，不要客氣。

上個月的紫蘇蒸紅蟳。

日本大干貝XO醬修煉日，四大鍋，站了八小時。

比往年提早很多去買萬有全的金華火腿，老闆不但笑盈盈（賣很貴）而且還可以讓我挑大又美又無皮無油的。

提早去老字號去慣的中藥行買日本干貝，竟然買到了超大顆原價應該要4500元一斤的日本大塊碎干貝，很幸運。
但買完就沒了，干貝要碎也是要靠運氣，碎了就不值錢，老闆顯示為很痛心希望不要再碎了賣。
老闆說明年日本打算把核廢料排到海水裡，附近國家都在抗議，若是真是如此，以後的日本干貝不能吃了，他也打算不再進口干貝了。😱😱😱

本來就每天都要好好吃好好睡。
立冬立春立夏立秋來都不用急。

還是應個景煮的麻油當歸紅棗枸杞天門冬麥門冬雞湯。

芹菜炒中卷。

好多年沒吃過的紫蘇葉清蒸爆卵紅蟳。

今年有玫瑰草莓果醬四大鍋，已搶時間完成，腰快斷了～

最近突然想吃辣，很想念朋友做的辣醬，等不及他不知何時會開預購單，於是乾脆自己開煮香料辣辣醬。
結果好香好好吃，什麼都拿來沾著吃，加糖醬油白醋後比鼎泰豐的紅油更香。
燙青菜或燉魚煮海鮮，隨便加個一匙就變辣口味的，好簡單。

長這麼大吃這麼辣是第一次，每天胃都暖洋洋。
送幾瓶給花舅和他的朋友們，他們說一嚐就知道是下了很大功夫製作的，這麼會說話真是太討人喜歡。

下雨冷冷的天氣若在以前都會覺得特別耗費氣力、身心很損耗，想吃很多補的東西。
這兩年慢慢學了更多中醫的養生之道與針灸中藥後實行著，難得今年更忙碌的狀況下都覺得精神很好、身心不累，或許疫情休息了幾個月也有幫助，希望繼續保持著好還要更好的身體狀態。

噢！我今天壽命縮短了～

那個滋x青草店訂來的名貴新鮮中藥材，買了13台斤，裡面葉梗根鬚土這些不能利用的垃圾就有2000克。
最慘不是這個，是要一根根剪切清洗，幾度被莖上利刺插在手指上，還整整花了我兩個小時。
全部去皮不可能，哪那麼容易，有些根本已經縮乾了，沒辦法削。
還好我家有兩台厲害機器搭起來，一台可以打下皮來，一台可以把軟嫩組織榨汁甩乾留下皮來。
不過鮮汁的味道我很喜歡，很像某種堅果的香氣，傳說中的草臭腥味沒有聞到。

自己從熬了八小時的牛肉高湯開始製作的紅酒蘑菇牛排醬汁，搭小嫩羊排。

繼某人摔壞了手機螢幕異常顯示要換，和中秋烤肉讓抽油煙機融了要換之後，洗衣機也壞了。
反正又是五個行星同時逆行，求爹吿媽的也沒用，新機安裝喬不定日期，中國限電工廠不開，原廠的維修部門也買不到零件，一直等一直等一直等。
我暗自覺得最威的肯定不是原廠而是地方水電師傅，果然老水電師傅光速在我打電話幾小時後就弄到材料要來了。

我：「您好，我要修xx牌洗衣機，要換電腦面板。」
師傅：「是怎麼壞的？」
我：「就是某按鈕消失不亮不能按。」

這週上完了進修中的中醫課後，中醫老師講了許多食物與健康之間的關係。

不要一天三頓啊～
要常常少食/斷食/Fasting/空腹，讓身體有機會休息，腸胃不要有負擔。
不要吃宵夜。
四十歲以上的人過晚上五點（最好是過午）不食。
多吃蛋。
不要吃太多。
戒麵粉、奶、糖。
可以瘦身、回春、長壽、恢復健康。