自己做低卡路里的pizza聽起來還滿瘋狂的吧！其實不然，自己做的pizza料多實在，還可以任意調整口味，只要準備很少很少的材料，就可以大飽朵頤一頓喔！而且符合作法簡單、時間又快速的原則，絕對屬於健康料理喔！
評鑑：
好吃程度：★★★★★ 超極好吃
簡易程度：★★★★★ 只要洗切好蔬菜，把東西堆上pizza餅底就好，夠簡單吧
出力程度：★☆☆☆☆ 就只是把材料切小丁
省時程度：★★★★☆ 20mins 烤箱來辦事
所花金錢：★★☆☆☆ 算便宜的啦
材料：
（可製作三個直徑15公分小pizza）
1. 蕃茄- 一個
2. 彩色燈籠椒 - 一個（青椒、紅椒、黃椒、橙椒）
3. 嫩蘆筍- 五支
4. 洋菇- 五顆（或任何一種菇類如雞腿菇一個）
5. 蒜頭- 兩顆
6. 新鮮羅勒葉 - 一把（或九層塔一把）
7. 蝦子- 15條
8. 15公分直徑pizza餅底- 3個
9. 起士絲- 一包（可使用一般的Pizza用起士絲或Mozzarella馬芝拉起士絲）
10. 鹽
材料哪裡買：
羅勒葉肯定是要去外國超市如City Super才可以找的到新鮮的-也就是活的羅勒葉，乾燥的羅勒葉碎片不適用在這種料理方式裡。若是不方便找到羅勒葉，台灣的九層塔也有一樣的效果，記得只要把嫩葉子留下來，很粗的莖幹部分就直接摘除了。
Pizza餅底我是在大潤發找到的，在放奶油、起士的冷藏櫃就有，只是這一種Pizza餅底是屬於厚底的，不屬於薄脆類。而且我沒有看到大尺寸的，只有很可愛的迷你版（共三片，每片約一人份）。
起士絲也是在大潤發就有的買。若使用Pizza cheeze，加熱融化後會包覆住材料，在切開Pizza時會有牽絲的效果。而Mozzarella則稍微乾一些，味道也濃一些，也比較沒有這樣柔軟的牽絲效果。可以兩種都買都灑一些來做搭配。
做法：
1. 把蝦子剝除蝦頭和蝦殼，將蝦仁切成兩段。
2. 把蒜頭切碎後拌入蝦仁，並加上少許的鹽，擺放10分鐘醃入味。
3. 把各種蔬菜包括蕃茄、燈籠椒、洋菇、羅勒葉切小丁或小片，蘆筍則是要切成細條。
4. 在pizza餅底上先鋪上cheeze絲，最底層先鋪上羅勒葉，再逐步灑上少量的蕃茄、燈籠椒、洋菇和條狀的蘆筍，最後放上蝦仁，然後在頂部再灑上cheeze絲。
5. 用烤箱小火烤10分鐘，再轉成大火力烤3分鐘，讓頂部的cheeze有焦黃的美麗烤過色澤。
6. 拿出來後用麵包刀（有鋸齒的長形刀，若無也可以用切牛排的鋸齒刀）將pizza切開數份。
用蒜頭醃蝦仁並不是必要的步驟，假如蝦子很新鮮的話，這個步驟可以省略。而羅勒葉（或九層塔）不需要切的太細，如此可以盡量的保留住羅勒本來的香味，有很棒的去腥、添香和提味作用。
起士絲放的多寡完全隨意，放的多就比較像大公司出品的速遞pizza，放的少卻也別有一種清新鮮美的味覺體驗。
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