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營養的酒釀蛋，原來這麼好味呀～
第一次做的酒釀，只發酵了兩天就加熱收成，甜度很高幾乎沒酒味。
先加過濾水、蛋液，完全攪拌均勻才小火加熱。
（因不喜歡不習慣在甜點裡吃到凝固蛋花蛋塊，所以捨棄先加熱酒釀才下蛋液的方式：最後會變蛋花狀態）
小火加熱到冒著均勻微小泡泡就起鍋。
酒釀蛋湯吃起來像是濃稠的滑蛋粥，蛋香豐富也改變了酒釀的味道，變得極溫暖馨柔撫慰。
想不到是這滋味呀～
酒釀原本帶的酸和渣渣口感全消失了，真好吃～
下次要放發酵久些酒味重的酒釀，味道應該會明顯再升級一個層次。
小花一口接一口很喜歡。
我課中出汗毛孔開、吹了冷氣和冷風、兩天泡了四次澡大噴汗解凍寒氣還是不夠，最後有點病病的吃不太下東西。
酒釀蛋營養好吸收，真實食物的滋味和能量一補充，身心都得到充電了。
冬天的夜晚吃這樣愉悅的補養食物真是最好的。
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