今天難得有點點空閒，也很想試試在大賣場裡新買到的"紫砂燉鍋"到底有多厲害，也確實是實在太想念港式煲湯的滋味了。所以來推薦一個好湯給大家，今天晚上所有的學生都和我們共享了這道湯呢～～～
評鑑：
好吃程度：★★★★★ 每個學生都說好吃ㄋㄟ
簡易程度：★★★★★ 太簡單了
出力程度：★★★★★ 把蔬菜和肉洗一下，切塊，就這樣，好像比洗水果還簡單
省時程度：☆☆☆☆☆ 港式煲湯必然要三至四小時的火候才能入味、熟爛
所花金錢：★☆☆☆☆ 兩百多元可以煮12碗湯，夠省了吧！！！
材料：
1.豬排骨-一盒
2.蕃茄-2個
3.紅蘿蔔 -2根
4.西洋芹菜（大芹菜）-半顆
5.南瓜-小顆的一顆
6.迷迭香 - 一小束
7.檸檬馬鞭草一小束
7.海鹽
材料怎麼處理：
豬排骨我們選擇的是帶有軟骨、沒有硬骨頭的。這樣在長時間熬煮後，可以避免有骨頭碎渣混在湯裡刺傷人。再者是軟骨煮過這麼久後，會將膠質溶出來，口感也脆又香。挑選微帶點白肥肉的沒有關係，因為那將是湯裡唯一的油脂。
大賣場就有買一整盒完全是豬軟骨排的，直接買了回家洗即可，連切都免了。
蕃茄把蒂切掉後，切大塊。切大塊是怕煮久了蕃茄會爛掉消失。
紅蘿蔔切小塊
西洋芹菜切掉有葉子的部分，洗乾淨後切除有老的纖維的部分，然後切段。
南瓜其實我們是買超市裡已經去皮切好塊的真空包，比較省事。
因為南瓜的皮很厚，沒辦法用削的，一定要用刀切除，再挖去內部的籽。
迷迭香和馬鞭草都是我們自己種的香草，各剪一枝囉！！！
可以連同枝幹一起煮，沒有關係的。
作法：
把所有材料洗淨切塊好放進燉鍋裡面。
加上香草和水直到八分滿。
大概要加熱約一小時才會開始滾。
（電的燉鍋沒有火，是用電來加熱，相對於記性差老是忘記有煮東西的人來說是比較安全的。實際操作上來說，也比較不容易有湯撲出鍋外、或控制火候的問題、或將湯過早燒乾而必須不停加水、或是煮出的煙霧很大弄得滿室都是食物味。）
滾後就可以轉弱的火力，再持續加熱約兩到三小時。
然後加一點點海鹽就可以喝了。
這裡面的每一樣食材都很鮮美，可以為湯帶來甜鮮風味，所以鹽不要放多了，更不要放其他的調味品或高湯塊。
蕃茄有抗氧化抗癌的效用，紅蘿蔔可以明目抗老化、南瓜可以降膽固醇又有纖維、西洋芹菜也有大量的纖維，加上可以排毒、消水腫、促進身體緊實的迷迭香與馬鞭草，這是一道很適合運動後喝了補充蛋白質、維生素、有飽足感、清而不油、鮮但不膩的湯品。
這樣子的組合搭配可以完全消除大部分人不喜愛的南瓜味、蕃茄和西洋芹還有紅蘿蔔的青草味，會變成很特別的一種融合的口味，有興趣不妨在家裡試試囉～～～
一整鍋湯今天都有銷完唷～～～學生是說真的好喝，改天再好好問問是真的是假的。
但這道湯一直是我們最喜愛、常拿來款客的湯譜，也是港式煲湯中比較少見完全不放任何中藥材的湯，世界各地都可以輕易得到它需要用的食材，確實好喝也值得記住。
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