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誰叫冬天還不肯走呢～
沒辦法只好來鍋羊肉了。
想念仍住香港時街邊處處可見的瓦煲紅燒羊肉濃湯(枝竹羊腩煲)，多虧現在網路發達，要查個食譜出來太簡易了。
羊腩三斤加上半水半酒，切了如水果一般聲音清脆水嫩的白蘿蔔加上洋蔥，先用壓力鍋燉透，再加上豆腐豆皮和腐乳、蠔油和甜麵醬(食譜原始版是柱侯醬，其實就是尚未加糖的甜麵醬，也可用豆豉加水打成醬取代)。
這味道果然就是記憶中的那份濃香，還多了一絲絲台灣人喜愛的馨甜。
把湯面的羊油拿來澆麵，再舖上幾塊香濃的帶骨連皮的羊肉和燉得軟爛入味的蘿蔔洋蔥，暖肚腸也暖了心。
記憶裡的某些美好總透過熟悉的食物香味，安撫不同時空裡的人心。
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