Yoga Surprise 合田瑜珈館

麵包課上，老師提到了吐司的食用方式，還包括可以把土司切片，烤乾成為非常好吃的雷古多Record/唱片麵包。

以前的瑜珈學生亮吟，就曾經從非常精緻高級的麵包店買了好幾次雷古多給Sarah。
意外的是，Sarah的爹非常的熱愛這項零食。

當時Sarah一直以為是把土司拿去炸過再加上調味來做成雷古多。
原來雷古多的作法非常的簡單：

1.把自製的夠筋度的龐多米/或一般土司，切成薄片。可能的話先晾乾讓水氣飛散一些。
有筋度的龐多米會有層層捲捲片片的組織，做成雷古多後更加凸顯酥脆層片的特質。香、鬆、酥、脆，但其實卡路里遠遠比市售的餅乾零食更低。

2. 把一匙的奶油調上一到兩匙的糖，糖的份量要讓奶油之後變的沙沙的，拌不太動、看不到油光。
 
3.把奶油糖混合物塗抹薄層在龐多米上。

4.把龐多米放在上下架空的烤架上，用相對於烤麵包較低的溫度(例如Sarah家的烤箱是調到150度)慢慢的烘烤，烤大約30~45分鐘。然後放涼讓水氣飛散就可以裝罐或裝袋保存了。
 


老師提醒我們，油放的越少，水分烤的越乾，這零食便可以保存的越久。
當出現油耗味，表示已不適宜食用囉～保存期限約在一週，製作與保存得當便可以更久。
 

(Sarah家放了一兩週的雷古多，仍然非常美味，人貓都愛)

由於這期的課程贈品也包括兩條的龐多米，吃不完妳也可以用這種方式來換換口味喔～

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