這是一道有點手續的食譜，不過非常的好吃，相比於外面吃的到的，第一不曉得為何外面賣這麼貴，第二不曉得外面幹嘛要弄那麼油？還是自己做來吃，健康又美味！！！
評鑑：
好吃程度：★★★★★ 超好吃喔
簡易程度：★★★★★ 簡單。
出力程度：★★☆☆☆ 有幾道手續。
省時程度：★★★☆☆ 要烤。
所花金錢：★☆☆☆☆ 省！！！
材料：
1. 馬鈴薯數個
2. 杏鮑菇一棵
3. 九層塔葉子一點點（或任何種類的香草新鮮或乾燥少許）
4. 自製無糖優格
5. 奶油（牛油）
6. 現磨黑胡椒碎
7. 海鹽
8. 三明治起士片
9. 起士粉或是現刨起士片（Parmesan或Parmigiano Reggiano）
作法：
1. 馬鈴薯用水煮20分鐘。
2. 馬鈴薯對半切之後，用湯匙挖出中間的大部分薯泥。
3. 九層塔剁碎，杏鮑菇切小小丁。
4. 黑胡椒磨碎，加入海鹽、奶油和優格。
5. 把挖出來的馬鈴薯泥加上九層塔碎、杏鮑菇粒、海鹽、黑胡椒、奶油、優格，全部攪拌在一起。
6. 回填入原本已被挖空中間的馬鈴薯皮裡面，加上三明治起士片。
7. 放入烤箱用中火到大火（170度到230度）烤15分鐘到30分鐘，到表面呈現金黃色，有香味開始飄出來為止。拿出烤盤後，在馬鈴薯上灑上起士粉或現刨的起士絲，有畫龍點睛的作用喔～
因為加入優格，所以酸酸的優格讓起士的香而不膩，並且優格的奶香與起士的奶香互相呼應，增添了美好的味蕾經驗。
海鹽具有層次的鹹味，與起士片的鹹味、起士絲的鹹味形成了不同的豐富口感，多層次的鹹味讓馬鈴薯美味了起來。不油不膩的優格和起士片讓這道料理的卡路里控制在很可以接受的範圍裡。
這是一道很適合朋友聚會、聊天、開胃或當主食、甚至當作下酒菜的小點心，強烈建議家裡有烤箱的人一試喔～～～
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