這一道香草烤扇貝在外面的義大利餐廳都會在烤之前加上一些奶油一起烤，雖然是會香的多，但是培根、香草、麵包粉、甚至起士片起士粉都已經有很濃的味道了，不加奶油並不太影響風味的，同時也令這道海鮮變的健康的多。外面的義大利餐廳把香草烤扇貝當成一道很具有異國風味的菜來賣，其實在家裡自己做是非常簡單又不耗時間的。扇貝本身沒有油脂，膽固醇也不像其他種類的海鮮那麼高，微量元素的含量也相當的高，男生吃了壯壯，女生吃了也可以美美的～
評鑑：
好吃程度：★★★☆☆ 注意扇貝要買新鮮的，不新鮮的會有腥味就遜了
簡易程度：★★★★★ 太簡單了
出力程度：★★★★★ 只要鋪錫箔紙就好，連盤子都不用洗
省時程度：★★★★★ 20mins 烤箱累我們不累，它放著烤，一下子就好了
所花金錢：★★★☆☆ 就扇貝和起司粉都要錢，不過在大超市買就還好
材料：
1.冷凍扇貝 - 10個
2.培根片（或火腿片） - 一片
3.香草如迷迭香或羅勒 - 新鮮的一小束或乾燥的一小匙
4.夾三明治的Cheeze起司片 - 一片
5.Cheeze起士粉 - 適量（全部約一湯匙）
6.麵包粉 - 適量（全部約一湯匙）
7.（白酒）- 適量（全部約一湯匙）
8.錫箔紙 -大小以可以包覆住烤盤為準
材料哪裡買：
冷凍扇貝和起司粉、起司片在型超市如大潤發都有的賣，起士片就是平常我們做三明治時拿來夾心用的，或是簡單的說，麥當勞（麥記）的漢堡裡夾的起士就是起士片。培根片也是可以煎過拿來夾三明治的那種就可以，假如嫌不健康又油膩，可以換成火腿薄片一樣很棒。而這裡用的香草可以是新鮮的外國超市買到的香草或者是大潤發可以買的到的乾燥香草。麵包粉一樣是可以在超市賣麵粉鹽糖綠豆等區的架子上找的到。
這就是起士粉和起士片啦！
做法：
1. 盤子鋪上錫箔紙，冷凍的扇貝要解凍洗乾淨後平均的鋪在盤子上。
2. 在扇貝上灑上剪成小小塊狀或片狀的培根或是火腿。
3. 把起士片也剪成小小塊狀鋪在每一個扇貝上面。
4. 均勻的灑上剪碎或是本來就乾燥好的碎的香草。（家裡有白酒的可以在這裡把每個扇貝加上幾滴的白酒。白葡萄酒用最便宜的就可以了。千萬可別去超市買什麼高梁或是米酒之類透明的酒就以為是白酒了。）
5. 每一顆扇貝灑一茶匙的麵包粉在扇貝上面。最後再灑上起士粉，就可以送進烤箱。用中火烤10到15分鐘。
等你聞到很濃的起士味飄了出來，表面上的麵包粉已經烤成了橘黃色，扇貝也烤的縮了起來，變成高高窄窄的柱狀時就差不多了。可以拿個叉子試試看熟了沒，熟了的扇貝肉肉會和殼輕易的分離，所以用叉子插在肉肉上一轉，熟了的肉肉應該是可以被整塊叉起來的，若是離這步還差的遠咧，肉肉看起來完全沒打算離開殼的跡象的話，就繼續烤個5分鐘吧！
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