Yoga Surprise 合田瑜珈館

上週小孩居家線上上課，我才終於有時間做這幾個月來一直在待辦清單上的菜。
這回是東南亞週，悶濕的天氣最適合東南亞料理了。

峇里島雞胸肉串、雞腿肉串、豬里肌肉串和孜然羊肉串，第一回合用瓦斯爐烤的太過燥熱，後來都直接加蓋悶煎，又快又多汁嫩滑。
最麻煩的是那個充滿新鮮香料需要打泥的醃料，以及材料很類似的沾醬。
六片雞腿兩片雞胸一塊豬里肌而已想不到讓樓上樓下吃到一個天荒地老，應該很久都不用再吃肉串了。

想念香濃的叻沙，一樣從新鮮香料開始自製，非常解對美食的想念。

外面的確診一天比一天多，小花跑補習的日子也不再適合在外面吃或買外賣，做了峇里島甜醬油炒飯的便當，坐在沒有人的戶外慢慢吃，想不到成為意外的享受。

對雞胸肉料理也超上手，手握溫度計一支，不管什麼肉都可以完全做到熟的剛剛好多汁不柴不老。

這兩年的疫情真的是狠狠的打磨我良多，針灸/中醫/廚藝都進步了，正業蕭條就琢磨著多精進其他的吧～

用瓦斯爐烤很燥熱的雞胸肉串，偶爾吃一次就好。

悶煎的雞腿肉串、豬里肌肉串和孜然羊肉串。

峇里島甜醬油炒飯。

自己從香料開始製作的正宗叻沙。

烤豆腐佐明太子美乃滋。

自己從香料開始製作的正宗叻沙。

烤肉醬汁炒香菇。

蔥爆牛肉。

無敵嫩的鹽麴腐乳雞胸肉。

蒜炒義大利麵搭牛大骨湯汁牛肝菌菇醬佐雞胸肉，讓家人們讚不絕口。

烤日本牡蠣。

防疫雞湯粥。