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全自製的花外公生日宴,爆炒青紅椒鱔片,蔥爆牛肉,蜂蜜脆口松阪豬,豆酥鱈魚,兩百分做的蒜炒高麗菜。


花外公的年度住院追蹤檢查,因為大概知道程序,即使不能入院探病送東西,但事前做好了中藥與針灸的準備,加上備好出院後的營養排毒補血湯,還好最後沒有受苦一切順利,真的是無比的感激中醫老師和讓我學習中醫的因緣。
又適逢花外公生日,由於我曾多次親眼見到很多餐廳廚房內的人員不配戴口罩製作包裝餐點,疫情升溫之際去餐廳聚餐或買外賣也不安全。

所以排好家常菜菜單全部讓兩百分採買後我親自做。
能讓挑剔的家人們說出「色香味俱全,之前補身的湯是原味美滋味,生日宴的菜則是滋味濃郁好好吃」。
加上一向選擇吃學校營養午餐的小花說家裏的飯更好吃,吵著要帶便當,有稍微幫媽馬我的努力打氣了。

小花學校因為三名學生確診,影響範圍達18個班級,下週起全校預防性停課一週。
最喜歡小孩在家的我忍不住替最近很辛苦的小花鬆了一口氣。
絕對是自閉症確診的媽馬我小時候經驗各式各樣的讀書或人際相處的不順,現在已經可以心平氣和的有許多很好的想法與處理方式能夠和小花分享。
能相逢做母女必然是有原因的,希望我能幫助她成為一個始終如一快樂有用的孩子與未來的成人。
 

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蜂蜜脆口松阪豬二版。
 

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蜂蜜脆口松阪豬一版起就太成功,小花一頓可以吃半盤。
 

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小花的便當首發。
 

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一版超成功餐廳味的蔥爆牛肉(牛前腿肉)。
 

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二版蔥爆牛肉(牛前腿肉),建好SOP食譜了,每一次做都一樣成功好味道。
 

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鹽麴雞胸肉,兩百分說要來吃雞胸肉餐,細心的我怎麼那麼會煎肉,肉中心溫度64度,切開來爆汁又無敵軟嫩。
 

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香煎鯧魚,熟到骨邊好多汁。
 

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爆炒青紅椒鱔片。
 

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兩百分做的蒜炒高麗菜。
 

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煙花女海鮮(花枝、大蝦)義大利麵。
 

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煙花女海鮮(炸花枝)義大利麵。
 

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豆酥鱈魚。
 

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煎虱目魚。
 

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請花外婆教學的豬二層肉海帶羹,小花叫它「婆婆肉」,因為小時候她最愛吃花外婆做的這個肉湯,我懷小寶時因為常不舒服不煮飯也幾乎每週吃好幾次。
 

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無敵嫩的日式柴魚汁蝦仁蒸蛋。
 

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烤馬鈴薯。
 

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烤自製馬鈴薯千層麵。
 

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炒的剛好脆的紅蘿蔔絲。
 

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給花外公補身的牛肉湯,先用雞骨和雞與眾多辛香蔬菜香料煮好八小時防疫雞湯,再用雞湯去煨悶牛腱肉,沒有調味卻千滋百味超級營養。
 

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炸之前替小寶做好的馬鈴薯牛小排可樂餅。
 

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