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喜歡小番茄的夠甜酸夠香氣，用滷肉撇出來的豬油熱鍋，邊把一盒小番茄炒成糊邊加蒜末再炒一會。
加水少許。
一條嫩絲瓜切小塊也加入一起滾一會到變成透明，再加入豆腐一盒。
打兩顆蛋，拌入好大一把蔥粒，攪拌好了再入鍋把蛋汁化開來。
蔥粒有蛋的保護，蔥香和脆度還在。
蛋香讓湯味多了別有不同的層次，不再只是稀稀酸酸的菜湯。
加三小匙粉紅岩鹽，盛了小碗趁著熱喝。
流了清清的一身汗去了濕氣暑氣。
人清爽，心也淨。
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