Yoga Surprise 合田瑜珈館

這是明天的功課。
俗世裡，能用瑜珈和鍋鏟來修煉，是幸福的。

現在動轍好幾公斤/幾十公斤的有機水果、有機玫瑰花瓣、有機奶油、有機蔬菜、有機香草，這種人生，累的很夢幻。
這滿到幾度溢出來正在用糖醃漬的五公升鍋，只是這一批的1/4。
季節限定的雙有機玫瑰草莓果醬，我來了，在路上。

好幾公斤的有機草莓，經過法式經典的果醬熬煮的前置糖醃漬處理，醃出了約1/3的果汁，不加一滴水。
把草莓和糖果汁分開，先熬煉濃縮糖果汁，最後才加入完整的雙有機草莓和玫瑰花瓣，草莓味道遠比市售的濃縮太多了，連超大量的玫瑰花瓣味道都幾乎被蓋過。

那麼我這輩子吃過的草莓果醬到底都是些什麼？加了多少的果膠？
不自己煮真不會知道，這樣煮完只能剩下原始重量的70%，有30%的水份都不見了。
那麼拿這樣等級的果醬再去檢視市面上的號稱有機果醬，那樣的價格要不就是沒賺，要不就是加了極多的果膠。
愛貪小便宜，於是吃到的就不是真東西，這是我們當小窮人的沒有辦法，也是廠商的無可奈何，賠錢的生意誰做？

第一批裝瓶了，總共只有16瓶。滴滴珍貴。