Yoga Surprise 合田瑜珈館

各種體質（疲勞虛弱）、大人小孩寶寶都能喝的粥。補脾胃、心血，特別適合身體有各種狀況的現代人。

有些作法是從加水開始一直中火滾粥，中間要再加水，粥會有生水味，全程不能離開爐前要一直攪拌，要站一個多小時。

但我家有鑄鐵鍋，鑄鐵鍋很威，不需要看著煮的。
一杯半量米杯的白米加半杯小米，整鍋的水一次加夠（四公升鍋八分滿水）。
1. 第一次開火煮到滾就立即熄火加蓋悶（這裡全程都要看著，一滾就會冒泡噗出來，但最多站十分鐘內）。
2. 計時關火悶20分鐘後，第二次打開蓋最大火邊攪拌至滾，熄火加蓋悶。（現在看起來已經像很多水的稀飯）
3. 計時關火再悶20分鐘後，第三次打開蓋最大火邊攪拌至滾約2分鐘，熄火加蓋再悶。（現在已經像粥了，沒時間也可以煮到這裡就好）
4.計時20分鐘後，第四次打開蓋最大火邊攪拌至滾約2分鐘，完成。（全程從下米到現在1小時20分）
喜歡再軟爛一點或給寶寶吃的就再悶一下。
立即上桌就是超棒、省火、省力的大米小米粥了。

聽老師們說有人真的看食譜也不太會煮菜，不知道眉角。煮粥不需要費力，這樣煮就好。
鑄鐵鍋雖然很重，但煮飯煮粥燉菜肉很好用，幾乎不會壞，可以用一輩子，或買砂鍋（會破，但更有古早Fu）也可以。鑄鐵鍋/砂鍋的厚重都可幫助熄火加蓋悶時繼續後熟。
一般的薄金屬鍋我不確定效果（保溫）能不能這麼好，大家也可以試試看～

PS.中醫老師說煮的不夠，需至看不到整顆米粒、米爆開的程度，像大果凍一樣，才不會傷胃喔～