最近在想食物還可以怎麼樣調理、縮小體積、美味又耐儲存，想到菇菇醬。
我不是很確定我有吃過，為了確定這樣煮是不會壞的可存放，預先查了很多資料。
大致就是把各種菇，加上一堆添加物製成的調味料例如味霖、日式醬油、高湯塊什麼的煮一煮，然後就裝罐。
為了不要吃添加物，調味料是必定要破解的。
味霖可以代換成米類的酒加上糖，高湯塊可以用昆布加柴魚去熬湯。
都想好了就備料。
台灣日月潭大朵乾香菇和昆布、柴魚熬湯半小時，然後煮好的大香菇加上：
金針菇、雪白菇、秀珍菇、珊瑚菇、金滑菇、洋菇、鴻禧菇、白精靈菇、松本茸，全部切細條、小段、小塊。
七公升大鍋預先炒一塊薑碎，薑不要多，不要讓薑味搶了菇的風采，再加上一顆洋蔥碎炒黃。
下很多的油（選味道清淡的，葡萄籽油、純橄欖油都可以），所有的菇菇一起慢慢炒，炒到微出水濕潤後，加入過濾的昆布柴魚湯、一些米酒、有機純釀醬油，和很！多！糖！！！
然後應該會有些汁水了，中小火慢慢熬一會入味收汁到合宜的濃度。後面試味道的時候我覺得太「素」了，不夠精彩，於是自己炸的紅蔥頭拿來，又加了一小握和一塊薑再熬一會。
最後味道很好很好～切了一整大鍋的各種菇只煮出了幾小瓶。
配著我最近當主食吃的：白米小米粥混合四神湯各半的四神湯粥，一次就可以吃掉半罐。
這樣的養生餐吃起來不辛苦勉強、反而有種過生活的平淡雋永，也不會發現其實沒吃到綠葉菜和葷辛，如果有個萬一必須都關在家裡，頓頓吃這我也很可以。
整整拉肚子拉了一週，查了一堆食療，什麼山藥粥啦（四神湯裡也有山藥所以才吃四神湯粥），桂圓紅糖糯米粥啊（其實是補血的，小孩超愛）。
搞來搞去，還不如昨天直接四針啪啪下在隱白和大都（對啦，就是讓趙敏等張無忌已經等了27年那個大都），15分鐘後，我整整拉了一週水的悲慘就這樣無聲無息的終止了。
拉到我都體虛失憶想不起來久瀉要直接補虛啊～
食療是調養身體不是治病喔，治病還是要靠針灸啊～
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